Каждый челове
к в России с ранней юности знает, что такое алкоголь. Часто на наши утверждения влияют традиции, реклама или отсутствие верной информации. Факт, утвержденный медициной, что алкоголь – это наркотик, известен далеко не всем любителям спиртного. Медики знают, что тяжесть наркотика определяет сила последствия после его отмены. Ломка наркоманов ужасна, но они от нее не умирают. А вот алкоголик от ломки может и умереть.
Производство алкоголя
Наши предки выжимали сок из винограда и отстаивали определенное время. Так получали вино 12-14 градусов крепости. Дрожжевые грибки в виноградном соке питались сахаром и выделяли этиловый спирт. Это и был алкоголь. При достижении концентрации спирта в соке 12-14 градусов грибки гибли. Такой принцип получения спиртного сохранился до наших дней. Но нашлись люди, которых не устраивал низкий градус вина. И тогда придумали сделать дистилляцию. При нагревании до 60-70 град.С все примеси испарялись и оставался только спирт. Спирт собирали и охлаждали. Существует и другой метод перегонки – вымораживание. Американцы выставляли на мороз яблочный сидр, собирали то, что не замерзло, и получали спиртной напиток applejack. В тропиках Южной Америки женщины при изготовлении слабоалкогольного напитка чича, жуют хлеб из кукурузной муки и сплевывают его в чан. При брожении, благодаря ферментам слюны, крахмал переходит в сахар и получается чича 6% крепости.
Почему нос синий?
Синий нос у запойного алкоголика получается благодаря жирорастворимым свойствам спирта. Эритроциты – клетки крови, имеют жировую оболочку и электрический заряд. Это препятствует их слипанию. Попадая в кровь, спирт растворяет жировую оболочку и убирает заряд. Эритроциты слипаются друг с другом, иногда до 100 штук, и не могут проникать в мелкие сосудики и капилляры, которые из-за этого отмирают и становятся сине-фиолетовыми. Мелкие отмершие сосуды и обеспечивают синеву носа его владельца.
Интересные факты
Согласно легенде, Пифагор изобрел специальный сосуд для людей, злоупотребляющих алкоголем. Кружка, благодаря известному закону Паскаля о сообщающихся сосудах, заполняется жидкостью до определенной метки. Все что будет налито больше этой метки, вытекает из нее.
Древние греки верили, что если пить алкоголь из аметистового кубка, то не опьянеешь даже при больших дозах. В переводе с греческого, он означает «не опьяняющий».
Пристрастие к алкоголю проявляется у животных и растений. Большими «любителями» полакомиться отходами виноделия являются домашние животные: коровы и свиньи. Птицы – малиновки, дрозды, индийские совы, поедая перезрелые фруктовые плоды и ягоды, сразу засыпают, сидя на ветках. Слоны готовят себе горячительные напитки самостоятельно. Они сгребают фрукты в яму, набрасывают листья и после сбраживания, употребляют такую смесь. Плющ, вьющийся на стенах Оксфордского университета, пророс ветвями в подвал здания и высушил целую бочку вина!
Во времена Петра I в полицейском участке на шею алкоголиков вешали чугунный орден «За пьянство». Его вес составлял 7 кг плюс цепь, которой он прикреплялся. Снять его было нельзя. Носить нужно было неделю. Так государство боролось с пьянством и алкоголизмом.
В наше время существуют более гуманные методы борьбы с этим национальным бедствием.
Практически в каждом городе существует группа Аноимных Алкоголиков. Многие 12-шаговые реабилитационные центры России предлагают комплексное лечение алкогольной зависимости. Такая беда может случиться с каждым. Поэтому нужно преодолеть стеснение и обратиться за помощью на группу Анонимных Алкоголиков.
